C³offee 咖啡誌

vol.17 2019

在咖啡產業揚起的溫柔力量

出版日期:2019-01-08

咖啡從業人員曾經清一色為男性,直到出生於挪威,自幼移民美國的娥娜.努森(Erna Knutsen)女士率先打破了這個迂腐傳統,以優異的味覺品測能力令當時男性杯測師為主的咖啡業界刮目相看。時至今日,去年也出現了世界首位的女性咖啡師冠軍Agnieszka Rojewska,在咖啡界引起關注;而在台灣,目前也有不少女性咖啡專業人員已經在業界扮演著非常重要的腳色,從產區端,到烘焙、沖煮、杯測等,這次將介紹生豆商ERGOS吳筱翎、咖啡設計師王詩鈺、國際評審童郁嘉、烘豆師蔡詩敏、IMPCT傅聖潔,以同樣熱愛咖啡的心,在各自的崗位上發光發熱。

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編輯部報告

親愛的讀者們:

新年快樂!收到雜誌時有無感到驚喜呢?是的,《C³offee 咖啡誌》在新的年度裡全面改版,紙質輕量化了書本的重量與增加質感,新加入的插畫作家「木口子」繪出封面新風格;排版方式與內容也做了新調整,推出嶄新企劃如「好質感外帶咖啡館」、「咖啡美學」、「跨界咖啡館」等,希望能帶給您耳目一新的閱讀享受。另外,咖啡誌也開拓了電子書平台,讓讀者們可以更輕鬆方便地品飲咖啡誌所散發的咖啡知識香氳。


C³offee 咖啡誌

vol.16 2018

玩味不已的咖啡器具之美

出版日期:2018-11-02

人們對器材設備重視的程度雋古至今著然如悉,隨著科技與時俱進,設備器材在沖煮咖啡時,至最終呈現產品之美感風格體見,選擇必然大相徑庭。本期以生活風格分類,介紹與日俱常樣態下迥然場域適用之器具。各式新穎咖啡設備也都在本期顯見,並以六家各具特色及提供不同沖煮方式的咖啡店來帶領大家進入咖啡器材的世界:木更咖啡、Mr.Lobby Coffee Roaster、Giocare、THE NORMAL、Saturn Landing Turkish Coffee、19烘豆研究室。

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